ZAMEK MOSZNA
MENU RESTAURACJI
Szef Kuchni Poleca - Menu Sezonowe
Małe literki obok dań odnoszą się do alergenów (spis na końcu menu). Zdjęcia podglądowe.
1. Chrzanowy krem z jajkiem na twardo i paluchem drożdżowym wykonczony świeżą natką pietruszki.
1, 3, 9 , 10, 11, 13
Horseradish cream with hard-boiled egg and yeast stick finished with fresh parsley / Meerrettich-Creme mit hartgekochtem Ei und Hefegebäck, verfeinert mit frischer Petersilie
2. Pielmieni z karpiem / pielmieni z mięsem podane z barszczem z czerwonego buraka z dodatkiem suszonych grzybów.
1, 4, 9, 10, 13
Carp / meat pelmeni dumplings served with red beet borscht with the addition of dried mushrooms / Pielmieni mit Karpfenfüllung / Pielmieni mit Fleischfüllung, serviert mit Borschtsch mit getrockneten Waldpilzen
3. Filet z sandacza smażony na klarowanym maśle w sosie kaparowym podany z zapiekanką ziemniaczaną, ringiem cebulowym i sałatką z kiszonego ogórka.
1, 3, 4, 7, 9, 10, 11, 13
Zander fillet fried in ghee in caper sauce served with potato casserole, onion ring and pickled sour cucumber salad / Zanderfilet auf Butterschmalz in Kapernsoße, serviert mit Kartoffelauflauf, Zwiebelring und Sauergurkensalat
4. Klasyczny burger wołowy z firmowym sosem, sezonowymi piklami i frytką belgijską.
1, 3, 5, 6, 8, 9, 11
Classic beef burger with in-house sauce, seasonal pickles and Belgian fries / Klassischer Rindfleisch-Burger mit hauseigener Soße, marinierten Saisongemüse und belgischen Fritten
Przystawki
Starters | Vorspeisen
1. Tatar wołowy (110 g)
1,3
Polędwica wołowa, żółtko, ogórek konserwowy, cebula szalotka, musztarda francuska, kurki, majonez truflowy, oliwa pietruszkowa, bagietka pszenna.
2. Prosciutto Crudo z mini buratą. (150 g)
1,3
Mini burata, prosciutto crudo, mieszanka sałat, grillowane pomidorki, oliwa z oliwek, sos balsamiczny, pieczywo.
1. Regionalny pasztet z dziczyzny podany z grzybami marynowanymi, rukolą, musztardą, masłem oraz świeżym pieczywem wykończony świeżymi ziołami i prażoną cebulką (200 g)
1,3,7,9,10,13
Regional venison pâté served with pickled mushrooms, arugula, mustard, butter and fresh bread, finished with fresh herbs and roasted onions. / Regionale Wildpastete, serviert mit marinierten Pilzen, Rucola, Senf, Butter und frischem Brot, verfeinert mit frischen Kräutern und gerösteten Zwiebeln.
2. Łosoś grawlax podany na chrupiącej grzance w towarzystwie kawioru, chrzanowego majonezu wykończony oliwą koperkową (200 g)
1, 4, 6, 7, 10, 11
Salmon gravlax served on crispy toast accompanied by caviar, horseradish mayonnaise, finished with dill oil. / Gravlax-Lachs, serviert auf knusprigem Toast, begleitet von Kaviar, Meerrettich-Mayonnaise und Dillöl.
3. Carpaccio z pieczonego buraka podane z rukolą, oliwa z oliwek, orzechami pini oraz tofu. (VEGE) (180 g)
6, 8, 11
Roasted beetroot carpaccio served with arugula, olive oil, pine nuts and tofu. (VEGE) / Gebratenes Rote-Bete-Carpaccio, serviert mit Rucola, Olivenöl, Pinienkernen und Tofu. (veggie).
Zupy
SOUPS | Suppen
1. Tradycyjny rosół drobiowo-wołowy. (250 ml)
1, 3, 6, 8, 9
Bulion drobiowo-wołowy, makaron z jaj przepiórczych, gotowana marchew, świeża natka pietruszki.
3. Zupa gulaszowa z boczniaków i ciecierzycy. (250 ml)
1, 3, 7, 9, 10
Boczniaki, ciecierzyca, ziemniaki, papryka, świeża natka pietruszki, świeży koper.
1. Rosół drobiowo - wołowy z makaronem z jaj przepiórczych, marchewka oraz świeżą natką pietruszki (250 ml)
1, 3, 9, 10
Poultry and beef broth with quail egg noodles, carrots and fresh parsley. / Geflügel- und Rinderbrühe mit Wachtelei-Nudeln, Karotten und frischer Petersilie.
2. Regionalny żur śląski na naturalnym zakwasie z chrzanem, kiełbasą, jąjkiem na twardo oraz świeżym pieczywem (250 ml)
1, 3, 6, 7, 9, 11,13
Silesian sour rye soup based on natural sourdough with horseradish, sausage, hard-boiled egg and fresh bread. / Regionale schlesische saure Roggensuppe auf Natursauerteig mit Meerrettich, Wurst, hartgekochtem Ei und frischem Brot.
3. Tradycyjna wodzionka z czosnkiem i grzankami (250 ml)
1, 9
Traditional bread soup with garlic and croutons. / Traditionelle Brotsuppe mit Knoblauch und Croutons.
4. Zupa pomidorowa z makaronem lub ryżem (250 ml)
1, 3, 7, 9
Tomato soup with noodles or rice. / Tomatensuppe mit Nudeln oder Reis.
5. Krem z zielonego groszku podany z wędzonym twarogiem i groszkiem ptysiowym (250 ml)
1, 7, 9
Green pea cream served with smoked cottage cheese and puff peas. / Creme aus grünen Erbsen, serviert mit geräuchertem Hüttenkäse und Puff-Erbsen
Dania Główne
Main courses | Hauptgerichte
1. Opolska rolada. (150/120/100 g)
1, 3, 6, 9, 13
Rolada z udźca wołowego, kluski śląskie, modra kapusta, sos pieczeniowy.
2. Rolada drobiowa. (130/120/100 g)
1, 6, 7, 9, 11
Filet drobiowy z boczku, puree ziemniaczane, mus z zielonego groszku, smażone paski z marchewki z bułką tartą, oliwa pietruszkowa.
3. Tradycyjny kotlet schabowy. (130/200 g)
1, 3, 6, 7, 9, 11
Schab bez kości w panierce, panczkraut.
4. Wątroba drobiowa. (130/120/120 g)
1, 7, 10
Wątroba drobiowa, jabłko, cebula, majeranek, ziemniaki puree, zestaw surówek.
5. Udo kacze. (140/120/120 g)
1, 9, 10, 11
Konfitowane udo kacze, mini marchew, puree z dyni, sos pieczeniowy, oliwa pietruszkowa.
6. Filet z halibuta. (150/150/100 g)
3, 4, 6, 9, 10
Filet z halibuta, gołąbki z kaszą i warzywami, mus z zielonego groszku, oliwa pietruszkowa.
7. Karczek z dzika. (130, 150, 100 g)
1, 3, 9, 11, 12
Karkówka z dzika, kluski śląskie, sos pieczeniowy, sałatka z buraka, oliwa pietruszkowa.
8. Pierogi (7 sztuk)
1, 3, 7
Pierogi z ziemniakami i serem, okrasa z wędzonej słoniny, maślanka, świeży szczypiorek
9. Sałata z kurczakiem. (300 g)
3, 6, 7, 8, 9, 10, 11
Sałata lodowa, pomidor, ogórek zielony, jajko, pieczarki, filet z kurczaka, sos czosnkowy, świeża natka pietruszki.
Szczególnie polecamy danie kuchni regionalnej: Opolska Rolada oraz Regionalny Żur Śląski
1. Opolska rolada z udźca wołowego podana z modrą kapustą, kluskami śląskimi oraz sosem pieczeniowym. (150/100/150g)
1, 3, 6, 9, 13
Opole beef leg roulade served with red cabbage, Silesian dumplings and gravy. / Oppelner Roulade aus der Rinderkeule, serviert mit Rotkohl, schlesischen Knödeln und Bratensauce.
2. Tradycyjny kotlet schabowy na maślanych ziemniakach puree z zasmażaną włoską kapustą. foo/100/150g)
1, 3, 6, 7, 9
Traditional pork chop on butter potato purée with fried Italian cabbage. / Traditionelles Schweinekotelett auf buttrigem Kartoffelpüree mit gebratenem italienischen Kraut.
3. Grillowany filet drobiowy podany na maślanych ziemniakach puree oraz surówka coleslaw. (130/150/100g).
6, 7, 9
Grilled chicken fillet served on butter potato purée and coleslaw salad. / Gegrilltes Geflügelfilet, serviert auf butterweichem Kartoffelpüree und Krautsalat.
4. Smażona pierś z kaczki podana z grillowanymi warzywami, oliwą pietruszkową oraz z ćwiartkami ziemniaków. (160/80/150g).
3, 6, 7, 9, 10, 13
Fried duck breast served with grilled vegetables, parsley oil and potato wedges. / Gebratene Entenbrust, serviert mit gegrilltem Gemüse, Petersilienöl und Kartoffelvierteln.
5. Policzki wołowe podawane z kaszą gryczaną, blanszowanymi warzywami wykończone sosem chrzanowym (200/60/80g).
1, 7, 8, 9, 10, 11
Beef cheeks served with buckwheat groats, blanched vegetables finished with horseradish sauce. / Rinderbäckchen mit Buchweizengrütze, blanchiertem Gemüse und Meerrettichsauce.
6. Wątroba drobiowa klasyczna*/balsamico* podana w towarzystwie ziemniaków puree i sałatki z buraków (200/150/100g). *do wyboru.
1,7 (classic) 6, 7, 9, 10 (balsamico)
Classic chicken liver*/balsamico* served with mashed potatoes and beetroot salad. *optional / Klassische*/Balsamico* Geflügelleber serviert mit Kartoffelpüree und Rote-Bete-Salat. *zur Wahl
7. Tradycyjne kotleciki mielone na ziemniakach puree z mizerią z zielonego ogórka (200/150/200g).
1, 3, 6, 7, 8, 9, 10, 11
Traditional meat balls on potato purée with cucumber and sour cream salad. / Traditionelle Hackfleischschnitzel auf Kartoffelpüree mit grünem Gurkensalat.
8. Pierogi z ziemniakami i serem okraszone skwarkami i szczypiorkiem z dodatkiem maślanki (7 szt.).
1, 3, 7
Potato and cottage cheese pierogi topped with lard scratchings and chives with buttermilk. 7 pcs. / Kartoffel-Quark-Piroggen mit Grieben und Schnittlauch und Buttermilch. 7 Stück.
Ryby
Fish | Fisch
1. Pieczony pstrąg w całości podany na ćwiartkach ziemniaka z salsą warzywną i oliwą czosnkową (ok 300/150/100 g).
4
Roast trout served whole on potato wedges with vegetable salsa and garlic oil. / Gebratene ganze Forelle, serviert auf Kartoffelvierteln mit Gemüsesalsa und Knoblauchöl.
2. Polędwica z dorsza w kremowym sosie z suszonych pomidorów podany z białym ryżem, szpinakiem i grillowanymi warzywami. (200/150/200 g).
1, 4, 6, 7, 9
Cod fillet in a creamy sun-dried tomato sauce served with white rice, spinach and grilled vegetables. / Kabeljaufilet in einer cremigen, sonnengetrockneten Tomatensauce, serviert mit weißem Reis, Spinat und gegrilltem Gemüse.
Sałatki
Salads | Salate
1. Sałatka wiosenna z octem balsamicznym. (200 g).
Spring salad with balsamic vinegar. / Frühlingssalat mit Balsamico-Essig.
2. Sałatka z filetem z kurczaka, warzywami, jajkiem na twardo wykończona sosem czosnkowym i świeżą natką pietruszki (300 g).
3, 7
Salad with chicken fillet, vegetables, hard-boiled egg finished with garlic sauce and fresh parsley. / Salat mit Hühnerfilet, Gemüse, hartgekochtem Ei, verfeinert mit Knoblauchsauce und frischer Petersilie.
4. Sałatka grecka z tofu. (250 g).
Greek tofu salad (vege). / Griechischer Salat mit Tofu (veggie).
Opcje vegańskie/wegetariańskie
Vegan/vegetarian options | Vegane/vegetarische Optionen
Dla najmłodszych
For the youngest | Fiir dieJiingsten
Napoje gorące
Desery
Czekolada na gorąco z bitą śmietaną 150 ml
Desserts | Nachspeisen
POLECA ZAMKOWY CUKIERNIK
RECOMMENDED BY CASTLE PASTRY CHEF | EMPFOHLEN durch den Schlosskonditor
1. Suflet czekoladowy podany na frużelinie z mango z dodatkiem świeżych owoców.
1, 3, 5, 7, 8
Chocolate soufflé served on mango frugeline (thick jelly) with the addition of fresh fruit. / Schokoladensoufflé, serviert auf einem Mango-Gelee mit frischem Obst.
2. Wypieki zamkowego cukiernika dostępne w szklanej witrynie na restauracji
Pastries from the “Zamkowa” pastry chef available in the glass window at the restaurant. / Backwaren des Schloss-Konditor sind in einer Glasvitrine im Restaurant erhältlich.
Nasze dania powstają na miejscu, w dawnej kuchni hrabiego – miejscu z historią i wyjątkowym klimatem. Każdego dnia stawiamy na świeżość, lokalne produkty oraz sprawdzone receptury, które od lat zachwycają smakiem. Zamieszczone wyżej zdjęcia prezentują autentyczne potrawy, jednak fotografie mają charakter podglądowy (wygląd dań i napoi może się różnić w zależności od użytej dekoracji i sposobu rozmieszczenia składników).
MOSZNA UL. ZAMKOWA 1, 47-370 ZIELINA POLSKA, WOJ. OPOLSKIE, POWIAT KRAPKOWICKI, GMINA STRZELECZKI
Poznaj Zamek w Mosznej
SPRAWDŹ NASZE SOCIAL MEDIA
Newsletter
COPYRIGHT MOSZNA ZAMEK © 2026